アーユルヴェーダ南インド料理 暑い夏、今回もアヤミ先生に来て頂きました。今回のメニューは 鯖タマリンドカレージンジャーライス夏野菜とココナッツのスパイスサラダグリーンチャトニ塩ラッシー初めにアーユルヴェーダの基本的なお話をしていただきました…

今回は乾物を使ってのイベントで、それに伴い陰陽の関係を教えて頂きましたマクロビオティックと陰陽理論は切っても切り離せないそうです。。。 さて、メニューは切干ダイコンはみかんマリネ 高野豆腐はナッツ揚げ 玄米と小豆のお粥。 （玄米も小豆も乾物な…

今年も恒例の味噌づくりがやってきました。やはり、味噌をつくらないと一年がはじまりませんね。『おおぞら』の伊藤さんに来て頂きご指導頂きました。 麹を塩できって、丁寧に丁寧に混ぜるとなんとも良い香りが漂ってきますうぅーーーーん♪幸せ♪ 辺りを見回…